高中生物选修一的知识点

高中生物选修一知识

　微生物的培养与应用

　1、培养基的种类：按物理性质分为固体培养基和液体培养基，按化学成分分为合成培养基和天然培养基 ，按用途分为选择培养基和鉴别培养基。

　2 、培养基的成分一般都含有水
、碳源、氮源 、无机盐P14

　3
、微生物在固体培养基表面生长
，可以形成肉眼可见的菌落 。

　4、培养基还需满足微生物对PH 、特殊营养物质以及O2的要求
。

　5、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。

　6
、常用灭菌方法有：灼烧灭菌，将接种工具如接种环、接种针灭菌;干热灭菌：如玻璃器皿 、金属用具等需保持干燥的物品 。高压蒸汽灭菌：如培养基的灭菌
。

　7
、用固体培养基对大肠杆菌纯化培养 ，可分为两步：制备培养基和纯化大肠杆菌。

　8、固体培养基的制备：计算?称量?溶化?灭菌?倒平板

　9 、微生物常用的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法 。

　10
、平板划线法是通过连续划线
，将菌种逐步稀释分散到培养基表面，稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释 ，分别涂布到培养基表面。当它们稀释到一定程度后，微生物将分散成单个细胞
，从而在培养基上形成单个菌落
。

　11、微生物的计数方法：活菌计数法 、显微镜直接计数法
、滤膜法。

　12、活菌计数法就是当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落 ，来源于样品稀释液中的一个活菌 。通过统计平板上的菌落数
，就能推测出样品中大约含有多少个活菌
。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的只是一个菌落 。

　13 、显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法 ，但它包括了死亡的微生物
。

高中生物实验知识

　实验一

　观察线粒体和叶绿体

　1
、实验原理

　①叶绿体呈绿色的椭球形或球形
，不需染色，制片后直接观察。 ②线粒体呈无色棒状、圆球状等 ，用健那绿染成蓝绿色后制片观察 。

　2 、实验步骤

　①观察叶绿体：制作藓类叶片的临时装片?先低倍镜后高倍镜观察叶绿体 ②观察线粒体：制作人的口腔上皮细胞临时装片(健那绿染液染色)?先低倍镜后高倍镜观察观察线粒体

　3、注意问题

　①实验过程中的临时装片要始终保持有水状态
。

　②要漱净口腔
，防止杂质对观察物像的干扰。

　③用菠菜叶带叶肉的下表皮的原因：靠近下表皮的叶为海绵组织，叶绿体大而排列疏松 ，便于观察;带叶肉是因为表皮细胞不含叶绿体 。

　④叶绿体在弱光下以椭球形的正面朝向光源
，便于接受较多的光照;在强光下则以侧面朝向光源以避免被灼伤
。

　实验二

　叶绿体色素的提取和分离

　1
、提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有机溶剂中，所以可用无水酒精等提取色素。

　2、分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同 ，从而分离色素 。溶解度大，扩散速度快;溶解度小
，扩散速度慢。

　3 、各物质作用：

　无水乙醇或丙酮：提取色素;层析液：分离色素;二氧化硅：使研磨得充分;碳酸钙：防止研磨中色素被破坏
。

　4
、结果：滤纸条从上到下依次是：胡萝卜素(最窄)、叶黄素 、叶绿素a(最宽)
、叶绿素b(第2宽)，色素带的宽窄与色素含量相关。

　5、注意事项：

　(1)画滤液细线：均匀 ，直
，细，重复若干次 (2)分离色素：不能让滤液细线触及层析液

　实验三

　探究酵母菌的呼吸方式

　1 、原理: 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水： C6H12O6 + 6O2 + 6H2O6 ?CO2 + 12H2O + 能量 在无氧条件下进行无氧呼吸,产生酒精和少量二氧化碳： C6H12O6 ? 2C2H5OH + 2CO2 + 少量能量

　2
、检测：

　(1)检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊 ，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 。

　(2)检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液
，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色
。

高中生物知识归纳

　1、生物的生殖：每种生物都能够产生自己的`后代 ，这就是~。

　2 、无性生殖：是指不经过生殖细胞的结合
，由母体直接产生出新个体的生殖方式 。易保持亲代的性状
。

　3
、有性生殖：是指经过两性生殖细胞(也叫配子)的结合，产生合子 ，由合子发育成新个体的生殖方式。这是生物界中普遍存在的生殖方式
，具有双亲的遗传性，有更强的生活力和变异性 。

　4、分裂生殖(单细胞生物特有)：是生物体由一个母体分裂成两个子体的生殖方式
。如变形虫 、细菌、草履虫。

　5
、出芽生殖：母体?芽体?新个体 ，如水螅、酵母菌 。

　6 、孢子生殖：母体?孢子?新个体，如青霉
、曲霉
。

　7、营养生殖：植物的营养器官(根 、茎
、叶)发育为新个体
，如马铃薯块茎、草莓的匍匐茎，秋海棠等。

　8 、嫁接：一种用植物体上的芽或枝 ，接到另一种有根系的植物体上
，使接在一起的两部分长成一个完整的新植物体的方法 。

　9
、植物组织培养技术：外植体(离体组织或器官)?消毒?接种?愈伤组织(组织没有发生分化，只是一团薄壁细胞)?组织器官?完整植株。

　10、配子生殖：由亲体产生的有性生殖细胞配子 ，两两相配成对
，互相结合，成为合子 ，再由合子发育成新个体的生殖方式
，叫做～
。

　11 、卵式生殖：卵细胞与精子结合的生殖方式叫做～。凡是种子植物用种子进行繁殖时，都属予卵式生殖 。

　12
、受精作用：精子与卵细胞结合成为合子的过程 ，叫做～
。

　13、花粉管：是萌发的花粉粒内壁突出
，从萌发孔伸出而形成的管状结构。主要作用是将其携带的精子和其他内容物运至卵器或卵细胞内，以利于受精作用 。

高中生物选修一知识点总结

学习是快乐的 ，学习是幸福的，虽然在学习的道路上我们会遇到许多困难
，但是只要努力解决这些困难后，你将会感觉到无比的轻松与快乐 ，让我们一起进入学习的海洋中
，去共同享受快乐
。以下是我给大家整理的 高三生物 选修知识点复习 总结 ，希望大家能够喜欢!

高三生物选修知识点复习总结1

(1)植物基因工程：抗虫 、抗病、抗逆转基因植物 ，利用转基因改良植物的品质。

基因工程与作物育种(抗虫农作物)

单倍体育种 方法 ：花药离体培养获得单倍体植株
，再人工诱导染色体数目加倍 。

单倍体育种优点：明显缩短育种年限，后代都是纯合体
。

(2)动物基因工程：提高动物生长速度
、改善畜产品品质、用转基因动物生产药物。

基因工程与药物研制(胰岛素 、干扰素和乙肝疫苗等)

(3)基因治疗：把正常的外源基因导入病人体内 ，使该基因表达产物发挥作用 。

(4)基因工程与环境保护

亲子鉴定：利用医学
、生物学和遗传学的理论和技术
，从子代和亲代的形态构造或生理机能方面的相似特点，分析遗传特征 ，判断父母与子女之间是否是亲生关系
。

使用国产制剂进行亲子鉴定

鉴定亲子关系目前用得最多的是DNA分型鉴定。人的血液、毛发 、唾液
、口腔细胞及骨头等都可以用于亲子鉴定
，十分方便 。

利用DNA进行亲子鉴定，只要作十几至几十个DNA位点作检测 ，如果全部一样，就可以确定亲子关系
，如果有3个以上的位点不同，则可排除亲子关系 ，有一两个位点不同
，则应考虑基因突变的可能，加做一些位点的检测进行辨别。DNA亲子鉴定 ，否定亲子关系的准确率几近100%
，肯定亲子关系的准确率可达到99.99%
。

(5)基因芯片的基本原理：就是最基本的DNA分子杂交，利用基因芯片检测某种基因时 ，先将待测样品制成荧光标记的DNA探针
，让它与基因芯片上已知序列的DNA片段杂交，杂交信号经放大后输入计算机进行统计分析 ，这样就可以检测出样品DNA序列。

用途：用来检测基因表达的变化、分析基因序列 、寻找新的基因和新的药物分子 。利用基因芯片
，可以比较同一物种不同个体或物种之间，以及同一个体在不同生长发育阶段
、正常和疾病状态下基因表达的差异 ，寻找和发现新的基因，研究基因的功能以及生物体在进化、发育 、遗传等过程中的规律
。

高三生物选修知识点复习总结2

1
、美国科学家萨姆纳通过实验证实酶是一类具有催化作用的蛋白质
，科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。总之，酶是活细胞产生的一类催化作用的有机物 ，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是蛋白质
，少数的酶是RNA 。不能说所有的蛋白质和RNA都是酶，只是具有催化作用的蛋白质或RNA ，才称为酶
。酶的特性有高效性 、专一性、需要适宜的条件。

2
、进行有关的实验和探究
，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化 ，以及设置对照组和重复实验 。

3、ATP中文名叫三磷酸腺苷
，结构式简写A-p～p～p，几乎所有生命活动的能量直接来自ATP的水解 ，由ADP合成ATP所需能量
，动物来自呼吸作用，植物来自光合作用和呼吸作用 ，ATP可在细胞器线粒体或叶绿体中和在细胞质基质中合成
。在细胞内ATP含量很少，转化很快
，熟悉89页图。

4 、构成生物体的活细胞，内部时刻进行着ATP与ADP的相互转化 ，同时也就伴随有能量的释放_和储存_ 。故把ATP比喻成细胞内流通着的"通用货币"
。

高三生物选修知识点复习总结3

细胞中的无机物

水是活细胞中含量最多的化合物。不同种类的生物体中
，水的含量不同;不同的组织﹑器官中，水的含量也不同 。

细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种 ，结合水与其他物质相结合
，是细胞结构的重要组成成分，约占4.5%;自由水以游离的形式存在 ，是细胞的良好溶剂
，也可以直接参与生物化学反应，还可以运输营养物质和废物。总而言之 ，各种生物体的一切生命活动都离不开水
。

细胞内无机盐大多数以离子状态存在
，其含量虽然很少，但却有多方面的重要作用：有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分 ，如Fe是血红蛋白的主要成分，Mg是叶绿素分子必需的成分;许多无机盐离子对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
，如血液中钙离子含量太低就会出现抽搐现象;无机盐对于维持细胞的酸碱平衡也很重要。

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　学习生物需要讲究方法和技巧，更要学会对知识点进行归纳整理 。下面是我为大家整理的高中生物选修一知识点总结 ，希望对大家有所帮助!

　《果酒和果醋和制作》

　一
、果酒制作

　1.原理：菌种 
，属于 核生物，新陈代谢类型  ，有氧时
，呼吸的反应式为： ;无氧时，呼吸的反应式为： 
。

　2.条件：繁殖最适温度  ，酒精发酵一般控制在 。

　(传统发酵技术所使用的酵母菌的来源)

　3.菌种来源：

　现在工厂化生产果酒
，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长 ，采取的措施是  。

　4.实验设计流程图

　挑选葡萄冲洗____________________________________________

　果酒 果醋

　5.根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置
。

　充气口作用 ; 排气口作用 ;

　出料口作用 。

　排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
，其目的是  。

　使用该装置制酒时，应该关闭 ;

　制醋时 ，应将充气口 
。

　6.实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用______________检验酒精存在。可观察到的现象为

　二、果醋的制作：

　1.原理：菌种：___________
，属于___________核生物，新陈代谢类为_________

　醋酸生成反应式是___________________ _________  。

　2.条件：最适合温度为__________ ，需要充足的______________
。

　3.菌种来源：到______________或______________购买。

　4.设计实验流程及操作步骤：

　果酒制成以后
，在发酵液中加入______________或醋曲，然后将装置转移至

　______________0C条件下发酵 ，适时向发酵液中______________ 。如果没有充气装置
，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布 ，以减少空气中尘土污染。

　三 、操作过程应注意的问题

　(1)为防止发酵液被污染
，发酵瓶要用 消毒
。

　(2)葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间。

　(3)制作葡萄酒时将温度严格控制在  ，时间控制在 d左右
，可通过 对发酵的情况进行及时的监测 。

　(4)制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在  ，时间控制在 d，并注意适时在 充气
。

　疑难点拨

　1
、 认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么?

　应该先冲洗
，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损 ，增加被杂菌污染的机会。

　2、 认为应该从哪些方面防止发酵液被污染?

　需要从发酵制作的过程进行全面的考虑
，因为操作的每一步都可能混入杂菌 。例如：榨汁机 、发酵装置要清洗干净;每次排气时只需拧松瓶盖
、不要完全揭开瓶盖等
。

　3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃?制葡萄醋时 ，为什么要将温度控制在30～35 ℃?

　答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖 。因此需要将温度控制在其最适温度范围内
。而醋酸菌是嗜温菌
，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。

　4.制葡萄醋时 ，为什么要适时通过充气口充气?

　答：醋酸菌是好氧菌
，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气 。

　《腐乳的制作》

　一、腐乳制作的原理

　1.腐乳的发酵有多种微生物的协同作用 ，如  、 
、 、

　等
，其中起主要作用的是 
。它是一种丝状 ，常见于  、 、
、 上。新陈代谢类型是  。

　2. 等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的 分解成小分子的 和 ;脂肪酶可以将 水解成 和 。

　3.现代的腐乳生产是在严格的 条件下 ，将优良 菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免
，保证
。

　二、腐乳制作的实验流程：

　让豆腐长出毛霉→ → →密封腌制。

　三 、实验材料

　含水量70%的豆腐，粽叶 ，盘子
，盐，黄酒 ，米酒
，糖，香辛料等 ，广口玻璃瓶
，高压锅 。

　四
、实验步骤

　1.将豆腐切实3cm×3cm×1cm若干块

　2.豆腐块放在铺有干粽叶的盘内，每块豆腐等距离排放 ，豆腐上再铺干净粽叶
，再用保鲜膜包裹
。

　3.将平盘放在温度为 的地方，毛霉逐渐生长 ，大约5d后，豆腐表面丛生直立菌丝。

　4.当毛霉生长旺盛
，呈淡**时，去除保鲜膜及粽叶 ，散热及水分
，同时散去霉味约36h 。

　5.豆腐凉透后，将豆腐间的菌丝拉断 ，整齐排在容器内
，准备腌制
。

　6.长满毛霉的豆腐块(以下称毛坯)分层摆放，分层加盐 ，并随层高而增加 
，在瓶口表面铺盐 ，以防止  ，约腌制8d。

　7.将黄酒、米酒和糖 、香辛料等混合制成卤汤 。卤汤酒精含量控制在 为宜
。

　8.广口玻璃瓶刷洗干净
，用高压锅在1000C蒸汽灭菌30min，将腐乳成坯摆入瓶中 ，加入卤汤和辅料后，将瓶口用酒精灯加热灭菌
，用胶条密封，常温下 ，六个月即可以成熟。

　疑难点拨

　1.王致和为什么要撒许多盐
，将长毛的豆腐腌起来?盐在该过程中起什么作用?

　盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐 。盐能抑制多种微生物的生长
。

　2.配制卤汤时 ，一般将酒精含量控制在12%左右
，过高过低都不行，为什么?

　酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。酒精含量越高 ，对蛋白酶的抑制作用也越大
，使腐乳成熟期延长;酒精含量过低，蛋白酶的活性高 ，加快蛋白质的水解
，杂菌繁殖快，豆腐易腐 ，难以成块 。

　3.豆腐坯用食盐腌制，其作用是什么?

　①渗透盐分
，析出水分 ②给腐乳以必要的`咸味

　③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶

　4.腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是什么?

　①防止杂菌污染以防腐

　②与有机酸结合形成酯，由于酒中特别是黄酒中含有酵母茼 ，经发酵可产生醇
，并与有机酸结合形成酯，赋予腐乳风味

　③利于后期发酵

　5.卤汤中香辛料的作用是什么?

　①调味 ?②促进发酵 ?③杀菌防腐

　解释：(香辛料如花椒
、大蒜、茴香中含有花椒酰胺 、蒜辣素
、茴香醚及茴香醛等 ，有极强的杀菌力;又有良好的调味功能;香辛料成分参与发酵过程
，合成复杂的酯类，使腐乳形成特有色、香 、味。)

　6.你能利用所学的生物学知识 ，解释豆腐长白毛是怎么一回事?

　答：豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝
。严格地说是直立菌丝
，在豆腐中还有匍匐菌丝。

　7.我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳?

　答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳 。用含水量过高的豆腐制腐乳 ，不易成形
。

　8.吃腐乳时
，你会发现腐乳外部有一层致密的"皮"。这层"皮"是怎样形成的呢?它对人体有害吗?它的作用是什么?

　答："皮"是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝(匍匐菌丝)，它能形成腐乳的"体" ，使腐乳成形 。"皮"对人体无害
。