admin(1)忌食脂肪及胆固醇含量高的食物：肝炎患者因肝功能不佳时，胆汁分泌减少 ，影响脂肪消化 ，以致在肝脏内沉积，容易形成脂肪肝。故肝炎患者忌食肥肉、动物脂肪 、蛋黄 、动物内脏等；另外这些食物可损伤脾胃 ，导致湿邪加重 ，使病情缠绵难愈 。
(2)忌食辛热刺激食物：辛辣食物如辣椒、辣酱 、洋葱 、椒粉、咖喱粉能助火，破坏肝细胞，加重炎症 。酒及刺激性饮料(咖啡、可可 、浓茶)有兴奋性作用 ，而肝炎病人肝功能低下 ，解毒作用减弱，故应忌之。
(3)忌食油煎 、炒、炸食物：由于脂肪燃烧产生丙烯醛 ，此为一种具有刺鼻臭味的气体 ，它能经血循环至肝脏，刺激肝实质细胞；它能反射性引起胆道道痉挛 ，并刺激胆道 ，减少胆汁分泌，不利于肝脏代谢活动进行 ，故应忌食 。
(4)忌食粗纤维食物：如卷心菜 、大白菜 、韭菜等 ，这类食物能促进胆囊收缩素产生，引起胆囊强烈收缩 ，使胆道口括约肌不能松弛 ，而影响胆汁流出，妨碍肝脏正常代谢及消化系统的功能，故应忌食 。
(5)禁忌饮白酒、啤酒：酒的主要成份是酒精 ，酒精的解毒主要在肝脏 ，约95％以上的酒精在肝内被氧化分解，肝炎患者肝功能不健全 ，解毒能力降低 ，酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，发生脂肪肝 ，还可使已受破坏的肝细胞再度受到破坏 ，逐渐失去解毒能力，饮酒日久将会发生酒精蓄积中毒 ，加重病情甚至引起肝硬化 ，肝脏病人大量饮酒还有猝死的危险。
(6)肝炎病人不宜多食白糖 、饴糖：肝炎病毒既损害肝脏，也损害胰腺内的胰岛 ，吃糖过多 ，受损害的胰岛负担过重，则易诱发糖尿病。食用过多的糖还会在肝内合成中性脂肪，导致脂肪肝 ，加重肝脏功能的破坏 。故肝炎病人吃糖应有限制 。
(7)肝炎患者不应食用南瓜子：南瓜子食用后对肝 、肺、肾等脏器都有一定的病理损害 ，对肝脏的损害最明显，可使肝内的糖元减少 ，脂肪增加 ，南瓜子中所含的南瓜子氨酸有使肝细胞轻度萎缩的作用，肝炎患者食用则更会加重肝脏的损害。
(8)忌吃霉变花生 、红薯 、土豆、豆类及汽水 。
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本文概览：(1)忌食脂肪及胆固醇含量高的食物：肝炎患者因肝功能不佳时，胆汁分泌减少，影响脂肪消化，以致在肝脏内沉积，容易形成脂肪肝。故肝炎患者忌食肥肉、动物脂肪、蛋黄、动物内脏等；另外这...
文章不错《肝炎患者不宜吃哪些食物》内容很有帮助