广式早茶四大天王是什么呢？

旧时代，茶寮是一般劳苦大众的饮茶和休息的场所，环境设施非常简陋，俗称为?一厘馆?。后来有了三层楼高的茶居，始称?茶楼? ，于是有了?有钱楼上楼，冇钱地下踎?的说法。丰俭由人的理念深入许多广府人的骨子里，直至今时今日。

广式早茶可贵的地方在于：饮茶代表着平民可以企及的精致生活。不计富或庶，富人有富人的讲究饮法，穷人也有穷人自己的悭俭将就饮法。唯是如此，饮早茶才会成为一种经久不息、老少咸宜、众人皆好的习俗。

广式茶点四大天王之虾饺，又名水晶鲜虾饺、虾饺皇。顾名思义饺子是晶莹剔透的。

历史：20世纪初广州市郊伍凤乡小茶楼

主要材料：鲜虾仁，笋尖（香芹）、肥肉、生粉、澄面粉

特点：味道鲜美爽滑，皮薄多汁

形状：月牙形、蜘蛛肚形，13道褶子为好

种类：菠菜虾饺、三色虾饺、汤浸虾饺

广式茶点四大天王之干蒸烧卖，又名蟹子干蒸烧卖

主要材料：赤肉、肥肉、香菇、虾仁、蟹子、小黄皮

历史：20世纪30年代风靡广东各地，广州市传统名点，人气之王

特点：肉质鲜爽多汁，清爽不油腻

形状：半裹式包法

种类：牛肉烧卖、市桥白卖

广式四大天王之叉烧包，又名毫皇叉烧包、开花叉烧包

历史：粤式早茶代表性特色传统西关名点

主要材料：叉烧肉、蚝油、生抽、白糖、面粉、酵母

特点：皮薄馅多，松软不粘牙

形状：雀笼形(高身雀笼形，大肚收笃，爆口而仅微微露馅）

种类：老种叉烧包，嫩种叉烧包，无种叉烧包

广式茶点四大天王之蛋挞，又名农家鸡蛋挞。

历史：干点类茶点，最受欢迎茶点之一

主要材料：酥油、鸡蛋、面粉、白糖、水

特点：酥皮入口即化，挞水鲜嫩软滑

形状：按照盏形状捏制形状

种类：三文鱼蛋挞、鲜奶蛋挞

以上就是广式茶点四大天王的详细介绍，有没有你还没有吃过的呢？它们是不是你们心目中的四大天王呢？