土豆的起源和历史

土豆起源于南美洲，最早是由印第安人种植，传入中国三百多年的历史。

当时的马铃薯并不像现在这么普及，它只是一种叫做“土豆 ”的食物，只有在当地才有人食用。直到16世纪，西班牙人将马铃薯带回欧洲，才开始在全世界范围内传播开来。在欧洲，马铃薯的种植并不受到重视，很多人甚至认为它是一种有毒的植物。

但是在18世纪末，爆发了一场饥荒，人们开始尝试种植马铃薯，以应对粮食短缺。结果，这种蔬菜在欧洲迅速普及开来，并成为了欧洲人的主要食物之一。

土豆作为一种耐旱、抗风、增产高效的农作物，迅速被全球的农业生产者接纳。此外，由于土豆比同期种植的粮食作物能快速生长，在过去的历史及现代农业都扮演了非常重要的角色。

随后，土豆又通过航海贸易博弈、移民流动等形式，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区。

马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土为宜，生长周期短而产量高。因种子繁殖会导致性状分离，所以马铃薯最常用的繁殖方式是无性块茎繁殖。

土豆的保存

1、冷藏保存

土豆可以选择冷藏保存，用冷藏保存的方式，是比较妥善的，先把土豆用保鲜膜包裹起来，或者用保鲜袋密封好，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，通过冷藏保存可以保存两周以上，不会出现变化。但是冷藏保存一定要注意，必须要将土豆用保鲜膜包好或者密封好，隔绝空气。

2 、冷冻保存

如果想把土豆保存的时间更久一点的话，那么可以选择将土豆冷冻起来保存，用冷冻保存的方式，土豆可以保存数月以上。

首先的处理方法还是一样的，先把土豆用保鲜膜全部包裹起来，尽量包裹严实一些，或者是把土豆放到保鲜袋中，把保鲜袋的口封好，然后再把它放到冰箱的冷冻室里面冷冻，吃的时候拿出来解冻后再吃。虽然这种方法保存的时间很长，但是会降低它的营养。